Ingrédients pour la tarte au chocolat simple :

Ingrédients pour la pâte sucrée :

• 300 gr de farine
• 150 gr de beurre
• 60 gr d’oeufs entier (Un gros oeuf)
• 2 pincées de sel
• 80 gr de sucre

Ingrédients pour la ganache au chocolat :

• 270 gr de chocolat noir
• 30 cl de crème liquide 30% de MG
• 30 gr de miel
• 50 gr de beurre

Ingrédients pour le décor : (facultatif)

• Poudre d’or
• Graines de courge et tournesol

Préparation de la pâte sucrée :

Dans un saladier, mélangez le beurre « mou » avec le sucre. Ajoutez l’œuf et le sel.

Vous devez avoir une texture proche de celle d’œufs brouillés.

Ajoutez la farine et mélangez à la main jusqu’à obtenir une boule. Réservez la pâte 30 min au réfrigérateur.

Étalez la pâte finement entre deux feuilles de papier sulfurisé et foncez un cercle avec la pâte.

Piquez la pâte avec les dents d’une fourchette et enfournez-la 25 min à 190°C.

L’idéal est de mettre une feuille de papier sulfurisé et des petites billes de terre cuite spéciales.

Si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi mettre du riz ! En faisant cela, la pâte ne « gonflera pas » lors de la cuisson.

Préparation de la ganache au chocolat :

Hachez finement le chocolat et placez-le dans un saladier.

Dans une casserole faites chauffer le miel et la crème liquide.

Dès qu’ils commencent à frémir, versez-le en trois fois sur le chocolat et remuez toujours en partant du centre. Ajoutez le beurre.

Lorsque que la ganache est à 40°c versez-la sur la pâte à tarte (refroidie bien entendu).

Placez la tarte au réfrigérateur.