Ingrédients pour des bouchées apéritives de fromage :

• 8 tranches d’Etorki
• 2 tranches de lard fumé
• 200 g de pâte de coing
• 1 poire
• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation des bouchées apéritives :

Faites revenir vos tranches de lard dans une poêle. Coupez des carrés d’1,5 cm de côté.

Taillez des disques de pâte de coing (0,5 cm d’épaisseur) et faites de même pour la poire.

Coupez des carrés d’Etorki et mettez un peu de piment d’Espelette sur les deux faces.

Dressage :

Prenez un carré de pâte de coing, ajoutez un carré d’Etorki, un carré de poire, un triangle de lard fumé et un carré d’Etorki. 

Piquez avec une petite pique en bois l’ensemble de ces éléments.

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