Mon histoire
Aurélie Duphil,
Fondatrice de la méthode Andorfine Kithchen
Aurélie Duphil
J’ai créé Andorfine Kitchen car c’est la méthode que j’aurais voulu trouver à l’époque pour moi !
Pourquoi « Andorfine Kitchen »? Je voulais qu’il y est un lien entre le mot Cuisine et Bien-être !
Le déclic…
*J’ai souffert pendant des années d’obsessions alimentaires. 10 ans à tout contrôler, culpabiliser, me frustrer et finir par craquer.
*J’ai vu toutes sortes de professionnels. Un psy, mais qui ne gérait pas mes problèmes alimentaires. Un nutritionniste mais qui ne s’occupait pas de mes besoins psy. Un coach sportif, qui restait uniquement dans sa zone d’expertise.
*Il manquait toujours des traits d’union. C’est pour cela que j’ai créé cette méthode qui prend en compte les besoins du corps, mais aussi les besoins émotionnels, car la vie est un tout.
Après 10 ans chez Winamax, j’ai repris les bancs de l’école !
École de commerce
CAP Pâtisserie (en candidat libre juste pour le fun)
Maître Praticien PNL
Formation en alimentation Intuitive
Coach Professionnel certifié RNCP
Formation en Alimentation Emotionnelle
Mindfullness (BMSR)
Du en Diététique et Nutrition clinique et thérapeutique
Formatrice Méthode Ikigaï
Dix ans gâchés à cause de mes obsessions alimentaires…
J’ai souffert pendant des années d’obsessions alimentaires et de dysmorphophobie. 10 ans à tout contrôler, à culpabiliser, à être au régime, à me frustrer, puis à craquer.
J’adorais découper dans les magazines le corps des mannequins anorexiques et coller ma tête dessus. Mon fantasme était de leur ressembler. Psy, nutritionniste, sport, je suis passée par toutes les méthodes miracles, mais il manquait toujours quelque choses.
Je dévorais les livres sur l’alimentation. Intelligence alimentaire, mémoire cellulaire, thérapie culinaire, puis enfin alimentation intuitive. Tous ces concepts me fascinaient. En découvrant les dix principes de l’alimentation intuitive, bourrés de bon sens, j’ai commencé à les appliquer et à me libérer petit à petit.
Je sais parfaitement ce qu’une personne peut ressentir dans un corps qui ne lui appartient plus. Je le sais car je l’ai vécu. Je connais le poids de la culpabilité, ce poids et ces obsessions qui vous gâchent une journée et qui vous font passer à côté de votre vie.
Ma guérison et ma reconversion grâce à la cuisine !
Au fil des recettes créées sur mon blog (vous pouvez les retrouver sur l’onglet RECETTES) j’ai renoué avec les produits gras et sucrés, et j’ai commencé à faire plusieurs concours de cuisine, notamment celui du Meilleur Pâtissier.
Arrivée en demi-finale de la saison 2, je me suis décidée à passer un CAP pâtisserie en candidat libre. La journée je travaillais chez Winamax, le soir et le week-end je m’entrainais toute seule avec mes livres et mon robot pâtissier.
Avec du recul, pratiquer quelque chose qui me passionnait a permis ma totale guérison. Toucher et gouter des produits interdits comme du beurre et du sucre a participé à ma guérison.
De fil en aiguille, toujours en CDI, je travaillais pour des marques et je développais des recettes (Marmiton, Au Féminin, Alsa, Nestlé Dessert, Petit Navire, Magimix, Marie Brizart)… J’ai eu cette double vie pendant plusieurs années !
J’ai également été Chef à l’atelier des chefs et j’ai animé de nombreux team building en entreprise. Mais au fond de moi, un vide était toujours présent.
J’ai fait un bilan d’alignement Ikigaï. Je me suis rendue à l’évidence.
Oui j’étais heureuse et bien payée chez Winamax, les bureaux étaient sublimes, l’équipe était jeune et sympa, la boite cartonnait… Mais au fond de moi j’avais cette envie de sortir de ma zone de confort.
Envie d’avoir un travail qui ait du sens, qui aide les autres, qui fasse écho avec mon propre vécu.
J’ai tout quitté : Mon boulot, Ma famille, Mes amis et Paris, pour partir vivre à Bordeaux et me former pendant plusieurs années pour qu’Andorfine Kitchen voit le jour !
Pourquoi me suis-je formée au coaching pro, à l’Ikigaï ?
Je me suis rendu compte que les personnes qui venaient me voir pour des problèmes d’alimentation émotionnelle avaient souvent un problème de besoins non comblés (Alignement vie pro ou vie perso) !
L’alimentation n‘est que la partie visible de l’iceberg ! Elle est le reflet de nos émotions !
Aujourd’hui j’accompagne des particuliers et des professionnels pour les aider à vivre une vie riche de sens, une vie dans un corps et dans un mental choisi et non subi !
Aujourd’hui, Andorfine Kitchen c’est un écosystème autour de l’alimentation émotionnelle (Podcast / ebook / formation pour thérapeutes/ conférence et atelier pour les entreprises et les institutions et mutuelles / Programmes en ligne pour les particuliers / Coaching sur mesure…).
Presse & média
Collaboration & interview
