Recette de ma chère Mum, qui adore faire des fournées entières de cannelés…
Ingrédients pour des cannelés :
- 1/2 litre de lait
- 125 gr de farine
- 250 gr de sucre semoule
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère et demie à soupe de rhum
Préparation des cannelés :
Faites bouillir le lait avec le beurre.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Incorporez les 2 œufs entiers + le jaune d’œuf. Bien mélanger.
Ajoutez le lait, le beurre fondu et le rhum. Mélangez à nouveau.
Mettre au frigidaire votre préparation pendant 24h00.
Le lendemain, remuez bien votre préparation, et répartissez là dans des moules à cannelés (en silicone).
Faites-les cuire pendant 50 min dans un four à 250°.
Dressage :
Démoulez vos cannelés, mettez-les sur une planche, posez la planche sur l’herbe.
Il ne vous reste plus qu’à vous asseoir par terre, dans les feuille d’automnes mouillées et de les déguster.
