Ingrédients pour des crumpets :
- 115 gr de farine T45
- 115 gr de farine T55
- 7 gr de levure fraîche boulangère
- 250 gr d’eau
- 7 cl de lait
- 5 gr de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation des crumpets :
Vous avez le choix !
Vous pouvez utiliser un blender ou un batteur ! Je vous conseille le blender…
Dans ce cas, il faudra utiliser de l’eau et du lait froid, si vous prenez le batteur, utilisez-les tièdes !
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre blender et mixez pendant 3 minutes.
Laissez reposer la pâte pendant 2h00 à température ambiante.
Si vous avez une vraie crêpière, c’est l’idéal !
Sinon prenez une poêle à fond épais.
Beurrez vos cercles (8 cm de diamètre, 2 cm de hauteur) et ajoutez la pâte au 3/4.
Laissez cuire à feu doux une bonne dizaine de minutes.
Au bout de 7 minutes, j’ai décidé de retirer le cercle et de le retourner.
Mais vous n’êtes pas obligé !
J’aime avoir le petit côté nid d’abeille sur les deux faces.
Déposez délicatement un peu de sirop d’érable…
Voilà. Vous pouvez commencer la journée de bonne humeur !