Ingrédients pour un millefeuille de carambar à la mousse au chocolat :

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

• 250 gr de chocolat Nestlé Dessert
• 6 œufs
• 1 expresso serré

Ingrédients pour les tuiles aux carambar :

• 18 carambars

Préparation du millefeuille :

Faites fondre au bain marie votre chocolat. Ajoutez les jaunes d’œufs, Mélangez bien le tout.

Ajoutez votre expresso bien serré.

Montez vos blancs d’œufs en neige. Il faut qu’ils soient très ferme.

Ajoutez une pincée de sel dans vos blancs d’œufs, ça les aidera à monter…

Mélangez le plus délicatement possible vos blancs d’œufs  à votre chocolat à l’aide d’une Maryse !

Pour les tuiles, rien de plus simple, un enfant de 4 ans peut le faire !

Allez concentrez vous… « ôtez » (comme dirait ma grand mère paternel), le papier qui protège votre carambar.

Prenez votre plaque en silicone (oui j’espère que depuis le temps que je vous en parle, vous avez acheté une plaque en silicone pour votre ami le four !)

Revenons à nos moutons, sur votre plaque, disposez vos carambars, (je vous conseille de n’en mettre que 9 par plaque, vous répéterez l’opération une seconde fois du coup).

Ne préchauffez surtout pas votre four !

Et, la c’est un moment absolument magique auquel vous allez assister : la transformation du carambar rectangulaire, en une tuile sublime et délicate… une petite merveille.

Pour cela, allumez votre four à 160°, pendant 6 min.

Retirer votre plaque du four, et laissez vos tuiles refroidir.

Dressage :

Par assiette, il vous faudra trois tuiles  !

Prenez une tuile, déposez de la mousse au chocolat (le plus simple pour cela, est d’utiliser une poche à douille).

Posez à nouveau une tuile de carambar, remettez à nouveau de la mousse au chocolat, terminez votre oeuvre d’art en y déposant une dernière tuile !

Pour décorer votre assiette, parsemez de petites paillettes argentées sucrées qui vous rappellerons votre enfance !

Je ne le savais pas !

Le carambar est un bonbon, traditionnellement au caramel, de 8 cm de long.

Crée par Delespaul en 1954 à Marcq-en-Baroeul à la suite, dit-on, d’une erreur. Selon la rumeur, c’est par accident qu’un mélange de caramel et de cacao aurait atterrit dans une machine déréglée et aurait donné naissance à la célèbre confiserie. Cette machine aurait produit du caramel en barres, débité ensuite à la longueur voulue, d’ou l’origine du nom Caram’Bar (que l’on écrivait bel et bien avec une apostrophe, ce n’est qu’en 1977 qu’elle fut supprimée).

• 1972 : Caram’Bar s’allonge. Sa taille passe de 8cm à 10cm, ce qui lui vaut le nouveau nom de Super Caram’Bar et un prix en conséquence (10 centimes au lieu de 5 centimes de franc).
• 1973 : Caram’Bar se parfume aux fruits : fraise, orange et citron.
• 1977 : Super Caram’Bar perd son apostrophe pour devenir Super Carambar.
• 1980 : Carambar passe sous le giron de l’entreprise française Danone.
• 1984 : L’année de MA NAISSANCE (ok on s’en fiche), Super Carambar s’appelle désormais Carambar et ne mesure plus que  8.5cm de long.
• 1990 : Carambar retrouve sa taille d’origine : 8cm.
• 1998 : Carambar passe sous le giron de l’entreprise du britannique Cadbury.
• 2010 : L’entreprise américaine Kraft Foods rachète pour 13 milliards d’euros la société Cadbury.