Ingrédients pour les tuiles aux amandes :

• 250 gr d’amandes effilées
• 140 gr de blanc d’oeuf
• 160 gr de sucre
• 50 gr de beurre fondu
• 30 gr de farine

Préparation des tuiles aux amandes :

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et les amandes effilées.

Ajoutez les blancs d’œufs, mélangez à nouveau puis incorporez le beurre fondu.

Préchauffez votre four à 175°, dressez à l’aide d’une cuillère à soupe des petits tas de préparation, bien espacés).

J’ai pris du papier sulfurisé, mais ça marche aussi sur un tapis en silicone.

A l’aide d’une fourchette, étalez le plus finement possible vos tuiles avant cuisson.

Dans certaines recettes, ils conseilles de tremper la fourchette dans du lait afin qu’elle ne colle pas.

Personnellement je n’en ai pas eu besoin, mais je vous donne l’astuce !

Une fois que vos tuiles sont bien étalées, enfournez-les entre 12 à 15 min dans un four à 175°.

Surveillez bien vos tuiles, elles doivent être dorés uniformément.

J’ai préféré faire cuire une seule plaque à la fois… Petit conseil d’ami.

Décollez vos tuiles immédiatement à la sortie du four à l’aide d’une spatule et déposez-les sur un manche à balai ou un rouleau à pâtisserie.

Une fois refroidie, rangez vos tuiles dans une boite hermétique, elles n’aiment pas du tout l’humidité !

J’ai trouvé cette recette de tuiles aux amandes super facile à faire sur le blog La cuisine de Bernard, rien à ajouter elle est nickel !

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