Ingrédients pour un gâteau terrain de foot :

Ingrédients pour 4 grands moelleux au citron

• 280 gr de beurre
• 8 citrons
• 760 gr de farine
• 2 sachets de levure
• 12 œufs
• 400 gr de crème liquide

Ingrédients pour le lemon curd :

• 6 citrons jaunes
• 350 gr de sucre
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 6 œufs

Ingrédients pour la glace royale :

• 1.5 kg de pâte à sucre verte
• 1 blanc d’œuf
• 6 cuillères à soupe de sucre glace

Ingrédients pour le décor :

• Logo « WFC » comestible (à commander sur thema déco)
• Joueurs de foot et but en plastique (à commander sur thema déco)

Préparation pour les 4 grands moelleux au citron :

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez le refroidir.

Dans la cuve de votre robot, blanchissez les œufs avec le sucre. Ajoutez le zeste des citrons et la crème liquide.

Mélangez bien la préparation. Ajoutez la farine tamisée, la levure et enfin le beurre fondue refroidi !

Je n’avais pas de moule rectangulaire ni même carré ! J’ai donc décidé d’utiliser un moule en silicone rond.

Je découperai la forme souhaitée une fois cuit.

Evidemment je ne pouvais pas préparer les 4 gâteaux en même temps. J’ai donc fait deux fois la préparation afin de perdre le moins de temps possible.

J’enfourne le 1er gâteau 10 minutes à 180° puis 20 minutes à 150°.

OUI voilà pourquoi c’était long à faire tous ces gâteaux ! 2 h 30 de cuisson (j’ai gardé un peu de pâte pour faire un petit ballon de foot, car j’avais un moule spécial).

J’ai enfin mes 4 gros gâteaux et le petit gâteau en forme de ballon de foot.

Préparation pour le lemon curd :

Dans une casserole, zestez les citrons. Ajoutez le jus, le sucre, la maïzena. Mélangez et faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant sans cesse.

Passez la préparation au tamis afin de retirer les zestes de citrons. Remettez le tout sur le feu, ajoutez les œufs préalablement battus. Sur feu moyen, mélangez avec une cuillère en bois. Vous verrez alors la crème s’épaissir. 

Dès qu’elle nappe la cuillère et commence à faire des bulles, retirez-la du feu. Versez la crème dans un bol. Filmez au contact pour éviter la formation d’une croûte !

C’est là que ça va un peu se compliquer. Je me rends compte à 3 h de la soirée, que mes gâteaux n’ont pas tous la même épaisseur… J’ai une idée plutôt précise de ce dont j’ai besoin, à savoir 4 carrés… pour faire un terrain de foot. 

Me voilà partie avec un couteau et une règle… Je coupe des carrés de 18 cm de long et de 4 cm d’épaisseur. Je découpe chaque carré en deux, afin d’avoir une épaisseur de 2 cm.

Je mets du lemon curd, et je referme le carré avec l’autre partie du gâteau. 

Je fais pareil pour les 3 autres carrés.

On voit bien qu’il y a du lemon curd à l’intérieur de chaque carré. J’ai assemblé mes 4 carrés. 

Je souffle. Je suis pour le moment contente !

J’ai acheté de la pâte à  sucre verte pour recouvrir les gâteaux et donner l’apparence d’un terrain de foot. 

Je savais qu’au milieu du terrain il y aura une bande blanche. Je décide donc de recouvrir tout le côté gauche pour commencer de pâte verte, puis le côté droit. 

Je veille bien à en mettre assez pour recouvrir les bords ! 

J’avais acheté chez Thema déco des pastilles en sucre avec le logo du club de foot de Winamax le « WFC ».

Pour le ballon, j’ai acheté un moule qui ressemble à des demi-sphères. 

Il suffit après avec un stylo noir comestible de dessiner les hexagones.

Préparation pour la glace royale :

La glace royale servira à tracer les lignes blanches qui démarqueront le terrain de foot. Rien de plus simple !

Dans un saladier, versez le sucre glace. Ajoutez le blanc d’œuf. 

Mélangez au batteur électrique. La glace royale va durcir et sécher assez vite. Elle peut aussi servir de colle dans vos montages.