Ingrédients pour une soupe de melon, menthe et tabasco :
- 3 melons mûrs
- 9 feuilles de menthes
- 2 cuillères à soupe de tabasco
- Poivre
Comment choisir un bon melon ?
Il y a quelques petites astuces pour choisir un BON melon.
Je vous conseille de choisir des melons « femelles » et non « mâles » (tiens c’est drôle, mais cela ne m’étonne pas !).
Pour faire la différence, c’est facile : les melons femelles ont un trognon plus large que celui du mâle.
- Les quartiers du melon doivent être bien dessinés sur la peau.
- Si la queue du melon résiste quand on la tord, le melon n’est pas mûr : elle doit casser.
- Entre un melon à l’aspect impeccable, à la peau bien lisse, et un melon à la peau granuleuse, il faut choisir le second. (L’habit ne fait pas le moine !)
Préparation de la soupe de melon :
Avant de commencer, je voudrais que les choses soient bien claires entre nous…
Nous sommes bien d’accord que si vos melons n’ont aucun goût, la soupe ne sera pas bonne? nous sommes bien d’accord? ce ne sera pas de ma faute si c’est raté !!!
La soupe est délicieuse si les melons sont bons ! oui c’est un scoop… mais au moins c’est dit !
Dans un mixeur, mixez la chair du melon. (Un melon à la fois, sinon tout ne rentrera pas !).
Dans une soupière en porcelaine blanche, versez votre soupe de melon.
Ajoutez le tabasco, le poivre et les feuilles de menthe.
Bien mélanger le tout. Laissez reposer votre soupe au moins deux heures au réfrigérateur.
Dressage :
Chacun fait fait… ce qui lui plait plait…
Bref, j’ai décidé de servir la soupe de melon dans un grand verre à vin ! Déposez délicatement une feuille de menthe pour la déco.
Voici une entrée d’été fraîche, simple et surtout très rapide !
