Ingrédients du cake au potimarron et curry :

• 300 gr de potimarron (déjà cuit)
• 150 gr de farine
• 80 gr de jambon de Bayonne
• 50 gr de noix
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 3 oeufs
• 1/2 cuillères à café de curry
• 1 sachet de levure chimique
• Graines de courge
• Sel et poivre

Préparation du cake au potimarron :

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un saladier mélangez le lait, les oeufs, l’huile d’olive, sel, poivre et curry. Mélangez bien.

Ajoutez des dés de jambon de Bayonne, les noix concassées, et des petites billes de potimarron.

Versez la préparation dans un moule à cake graissé.

Parsemez de graines de courges et enfournez pendant 45 min !