Cannelés, sous un beau soleil doré…

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Recette de ma chère Mum, qui adore faire des fournées entières de cannelés…

Ingrédients pour des cannelés :

  • 1/2 litre de lait
  • 125 gr de farine
  • 250 gr de sucre semoule
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère et demie à soupe de rhum

Préparation des cannelés :

Faites bouillir le lait avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Incorporez les 2 œufs entiers + le jaune d’œuf. Bien mélanger.

Ajoutez le lait, le beurre fondu et le rhum. Mélangez à nouveau.

Mettre au frigidaire votre préparation pendant 24h00. 

Le lendemain, remuez bien votre préparation, et répartissez là dans des moules à cannelés (en silicone).

Faites-les cuire pendant 50 min dans un four à 250°.

Dressage :

Démoulez vos cannelés, mettez-les sur une planche, posez la planche sur l’herbe.

Il ne vous reste plus qu’à vous asseoir par terre, dans les feuille d’automnes mouillées et de les déguster.

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