Ingrédients pour un tiramisu aux fruits rouges :
Ingrédients pour la crème :
- 200 gr de mascarpone
- 3 oeufs
- 50 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 paquets de boudoirs
Ingrédients pour le coulis :
- 100 gr de fraises
- 100 gr de framboises
- 50 gr de sucre
Ingrédients pour le dressage :
- 150 gr de framboises
- 100 gr de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation de la crème pour le tiramisu :
Mélangez le sucre, la vanille, les jaunes d’œufs et le mascarpone.
Mélangez au batteur électrique.
Montez les blancs d’œufs et ajoutez les à votre précédente préparation. Réservez au frais.
Préparation du coulis de fruits rouges :
Mixez la moitié des fraises avec les framboises et le sucre.
Écrasez grossièrement le reste de fruits rouge (gardez quelques framboises pour la décoration).
Réservez au frais.
Dressage :
Prenez un petit bocal ou une verrine. Disposez une couche de fruits écrasés.
Ajoutez la crème. Coupez les boudoirs en deux. Trempez les dans le coulis de fruits rouge pour imbiber le biscuit.
Posez-les sur la crème. Renouvelez une seconde fois ces trois étapes.
Terminez par disposez 4 framboises, ajoutez le sucre glace.
Posez les autres framboises dans l’autre sens et mettez à l’intérieur un peu de coulis de fruits rouges.