Choux & Eclairs

Ingrédients pour des choux infiniment citron : Ingrédients de la pâte à chou : (12 gros choux) 125 gr d’eau 125 gr de lait frais entier 5 gr de...

Ingrédients pour des religieuses et éclairs au café : Ingrédients de la pâte à choux : 125 gr d’eau 125 gr de lait 125 gr de beurre 4 gr de sel 6 gr...

Ingrédients d'une pâte à choux : 125 gr de lait 120 gr d’eau 4 gr de sel 100 gr de beurre 140 gr de farine T45 4 œufs (250...

Ingrédients du Paris - Brest : Ingrédients de la pâte à choux : 10 gr de sucre 150 gr de farine fluide 4 œufs (ou 250 gr d’œufs) 1 pincée de sel 100...

Ingrédients pour des chouquettes : 125 gr de lait 120 gr d’eau 4 gr de sel 110 gr d’œufs 140 gr de farine T45 4 œufs (250 gr)...

J’ai réalisé cette pièce montée pour un baptême. Impossible de rendre une pièce montée ratée pour événement pareil. Il venait à 15h15 la...

Ingrédients pour faire de joli craquelin : Ingrédients pour le craquelin : 40 gr de beurre demi-sel pommade 50 gr de cassonade 50 gr de farine...

Ingrédients pour glacer vos éclairs : Ingrédients pour la pâte à éclair : 10 gr de sucre 150 gr de farine fluide 4 œufs (ou 250 gr d’œufs) 1 pincée...

Ingrédients pour des éclairs au caramel et beurre salé : Ingrédients pour la sauce caramel : 80 gr de sucre 2 cas. de crème fraîche 30 gr de beurre...

Ingrédients pour une pâte à choux sans gluten : 75 gr de farine de riz 40 gr de Maïzena 20 cl d’eau 95 gr de beurre 1 pincée de sel 2 caf de sucre 3...

Réalisé avec le robot Magimix Cook Expert Ingrédients pour des choux à la crème pâtissière pistache, framboises et craquelin rose : Ingrédients pour...

Quand mon super médecin Florence m’a commandé une pièce montée pour la confirmation de sa fille, je me suis dit immédiatement : ok, mais...

Les choux, c’est ma grande passion.  J’ai d’ailleurs un véritable tic de langage qui en énerve plus d’un ! J’appelle 90% des mecs qui...

Ingrédients pour un Saint-Honoré aux framboises : Ingrédients pour la crème Chiboust extra au basilic : 5 gr de feuilles de gélatine 120 gr de...

Ingrédients pour des éclairs au café : Ingrédients pour la pâte à choux : 10 gr de sucre 150 gr de farine fluide 4 œufs (ou 250 gr d’œufs) 1 pincée...

Samedi, nous organisions un anniversaire, 30 ans de mariage ! L’occasion rêvée pour moi de me lancer un nouveau challenge : Réaliser une pièce...

Ingrédients pour des éclairs au chocolat façon " chou " : Ingrédients pour la pâte à choux : 10 gr de sucre 100 gr de beurre 1 pincée de sel 5 gros...