par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour la crème bavaroise au caramel : 6 gr de gélatine 165 gr de sucre 200 gr de lait 50 gr de jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 200 gr de crème liquide Préparation de la crème bavaroise : Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour la mousse bavaroise à la vanille : 200 gr de lait 1 gousse de vanille 65 gr gr de jaunes d’œufs 50 gr de sucre 5 gr de gélatine 200 gr de crème liquide entière Préparation de la mousse bavaroise à la vanille : Faites tremper...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour la crème mousseline au praliné : Ingrédients pour la crème pâtissière : 250 de lait 1 gousse de vanille 2 jaunes d’œufs 10 gr de farine 10 gr de maïzena Ingrédients pour la crème mousseline : 150 gr de beurre 75 gr de praliné Préparation de la crème...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Tartes et feuilletés
Ingrédients du number cake : Ingrédients pour la pâte sablé : 500 gr de farine 180 gr de sucre glace 60 gr de poudre d’amande 4 gr de sel 260 gr de beurre mou 2 oeufs Ingrédients pour la crème diplomate : 4 feuilles de gélatine 6 jaunes d’oeufs 120 gr de sucre 1...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients de la pavlova figue – framboise : Ingrédients de la meringue française : 120 gr de blancs d’œufs 120 gr de sucre glace 120 gr sucre semoule Zeste d’une orange Ingrédients pour la compotée aux fruits : 100 gr de framboises congelées 100 gr Figues...
