par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Tartes et feuilletés
Ingrédients pour la tarte au chocolat, croustillant praliné, ganache au chocolat et glaçage miroir : Ingrédients pour la pâte sucrée au cacao : 150 gr de farine T55 20 gr de poudre d’amandes 30 gr de cacao 100 gr de beurre 80 gr de sucre glace 1 pincée de sel 50 gr...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Tartes et feuilletés
Ingrédients pour la tarte aux figues et crème d’amande : Ingrédients pour la pâte : 250 gr de farine 120 gr de beurre à température ambiante 125 gr de sucre 1 œuf Ingrédients pour la crème d’amande : 125 gr de beurre 125 gr de sucre en poudre 125 gr de...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Tartes et feuilletés
Ingrédients pour la tarte citron – estragon meringuée : Ingrédients pour la pâte salée : 250 gr de farine 120 gr de beurre à température ambiante 125 gr de sucre 1 œuf Ingrédients pour la crème au citron : 2 citrons 4 œufs 200 gr de beurre 180 gr de sucre...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Tartes et feuilletés
Ingrédients pour la tarte au Yuzu : Ingrédients pour la pâte : 300 gr de sablé breton 100 gr de beurre 1 pincée de fleur de sel Ingrédients pour le crémeux Yuzu : 110 gr de jus de yuzu 45 gr de jus de citron Le zeste d’un citron 200 gr d’oeufs 70 gr de lait...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Tartes et feuilletés
Ingrédients pour une tarte infiniment café : Ingrédients pour la pâte sablée : 120 gr de beurre 2 gr de sel fin 90 gr de sucre glace 15 gr de poudre d’amande 1 œuf entier 240 gr (60 + 180 gr) de farine T55 Ingrédients du biscuit à la cuillère : 2 oeufs 65...
