par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Les choux, c’est ma grande passion. J’ai d’ailleurs un véritable tic de langage qui en énerve plus d’un ! J’appelle 90% des mecs qui m’entourent « mon chou ». Le pire ? C’est que je ne fais aucune différence… Un mec du bureau : mon chou / Un ex...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Ingrédients pour un Saint-Honoré aux framboises : Ingrédients pour la crème Chiboust extra au basilic : 5 gr de feuilles de gélatine 120 gr de jaunes d’œufs (environ 6 jaunes) 50 gr de sucre semoule 25 gr de Maïzena 25 cl de lait entier 1 botte de basilic frais 150 gr...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Ingrédients pour des éclairs au café : Ingrédients pour la pâte à choux : 10 gr de sucre 150 gr de farine fluide 4 œufs (ou 250 gr d’œufs) 1 pincée de sel 100 gr de beurre 125 gr de lait 125 gr d’eau Ingrédients pour la crème pâtissière : 1 litre de lait entier 4 œufs...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Samedi, nous organisions un anniversaire, 30 ans de mariage ! L’occasion rêvée pour moi de me lancer un nouveau challenge : Réaliser une pièce montée avec 200 choux à la crème pâtissière ! J’ai passé des heures sur les forums, les blogs, pour savoir comment on pouvait...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Ingrédients pour des éclairs au chocolat façon » chou » : Ingrédients pour la pâte à choux : 10 gr de sucre 100 gr de beurre 1 pincée de sel 5 gros œufs (ou 250 gr) 150 gr de farine tamisée 125 gr d’eau 125 gr de lait entier 1 œuf pour la dorure Ingrédients pour la...
