par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Confiseries
Ingrédients pour des meringues bicolores : Ingrédients pour la meringue rose : 50 gr de sucre semoule 50 gr de sucre glace 50 gr de blancs d’œufs 1 pincée de sel 1 pointe de couteau de colorant rose Ingrédients pour la meringue blanche : 50 gr de sucre semoule 50 gr...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Le Meilleur Pâtissier
Ingrédients pour un pain surprise : Ingrédients pour le pain : 650 gr de farine 150 gr de farine de seigle 200 gr de farine T110 600 gr d’eau 30 gr de levure boulangère fraiche 20 gr de sel Ingrédients pour la garniture à la crème de petits pois, jambon fumé et pignon...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Le Meilleur Pâtissier
Ingrédients pour des petits pains bien cuits : Ingrédients pour la pâte à pain au lait sucré : 250 gr de farine T65 175 gr de lait 10 gr de levure boulangère fraîche 5 gr de sel Ingrédients pour la pâte à pain salé : 250 gr de farine T65 175 gr d’eau à 16° 10 gr...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Le Meilleur Pâtissier
Ingrédients pour » Revisiter le palmier » : Ingrédients pour le croustillant palmier praliné : 150 gr de palmier 50 gr de praliné 30 gr de beurre de cacao 100 gr de chocolat noir Ingrédients pour la crème diplomate à la vanille : 1/2 litres de lait 1 gousse de...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Le Meilleur Pâtissier
Ingrédients pour des cornets feuilletés à la crème de citron et suprêmes de pamplemousse : Ingrédients pour une pâte feuilletée rapide : 250 gr de farine 200 gr de beurre froid 5 gr de sel 125 gr d’eau Ingrédients pour la crème au citron : 3 œufs 150 gr de jus de...
