par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Ingrédients pour glacer vos éclairs : Ingrédients pour la pâte à éclair : 10 gr de sucre 150 gr de farine fluide 4 œufs (ou 250 gr d’œufs) 1 pincée de sel 100 gr de beurre 125 gr de lait 125 gr d’eau Ingrédients pour la crème pâtissière : 1 litre de lait entier 4 œufs...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Ingrédients pour des éclairs au caramel et beurre salé : Ingrédients pour la sauce caramel : 80 gr de sucre 2 cas. de crème fraîche 30 gr de beurre 1 pincée de fleur de sel Ingrédients pour la crème pâtissière au caramel : 1/2 litre de lait 1/2 cc d’extrait de vanille...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Ingrédients pour une pâte à choux sans gluten : 75 gr de farine de riz 40 gr de Maïzena 20 cl d’eau 95 gr de beurre 1 pincée de sel 2 caf de sucre 3 gros œufs La vidéo pas à pas : (Allez à la minute : 2.54 pour accéder directement à la recette). Préparation de la pâte...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Réalisé avec le robot Magimix Cook Expert Ingrédients pour des choux à la crème pâtissière pistache, framboises et craquelin rose : Ingrédients pour la crème pâtissière à la pistache : 50 cl de lait entier 4 jaunes d’œufs 100 gr de sucre 45 gr de farine 1 gousse de...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Choux & Eclairs
Quand mon super médecin Florence m’a commandé une pièce montée pour la confirmation de sa fille, je me suis dit immédiatement : ok, mais impossible de refaire celle qu’elle a pu voir sur le blog ! Je déteste refaire deux fois de suite la même chose !...
