par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour le glaçage miroir rouge : (A faire la veille) 150 gr de sucre 150 gr de glucose 75 gr d’eau 100 gr de lait concentré sucré 150 gr de chocolat blanc (ou chocolat noir !) 10 gr de gélatine 1 pointe de couteau de colorant rouge Préparation du glaçage...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Biscuits & Mignardises
Ingrédients pour le biscuit cuillère : 125 gr de farine 100 gr de jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 150 gr de blancs d’œufs 125 gr de sucre semoule Préparation du biscuit cuillère : Préchauffez le four à 190°. Dans un cul de poule tamisez la farine, fouettez les...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour un entremet fraise – vanille – estragon : Ingrédients de la bavaroise vanille-estragon : 200 gr de lait 1 gousse de vanille 65 gr de jaunes d’œufs 50 gr de sucre 5 gr de gélatine 200 gr de crème liquide entière 1...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour mi-cuit au chocolat : 150 gr de chocolat noir 110 gr de beurre 3 cuillères à soupe de crème fleurette 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de Maïzena 50 gr de sucre roux 2 œufs Préparation de mi-cuit au chocolat : Dans une casserole faites...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients du brownies aux noix et crème chantilly praliné : Ingrédients pour le brownies : 250 gr de chocolat 250 gr de beurre 262 gr de sucre semoule 4 gros oeufs (220 gr) 75 gr de farine 120 gr de noix 2 pincées de fleur de sel Ingrédients pour la chantilly au...
