par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Poissons
J’ai inventé ce plat pour le concours « Tous en Cuisine avec l’école Alain Ducasse« . Il s’agit d’un concours de cuisine ouvert à tous les cuisiniers amateurs. Il se déroule du 23 avril au 18 novembre 2011 dans toute la France, en partenariat avec les...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Poissons
Ingrédients pour des makis revisités, carpaccio de saumon et purée de petits pois : Ingrédients pour les makis : 4 tranches de saumon fumé mariné 250 gr de petits pois 1/2 cube bouillon de volaille Maggi 1 citron vert 1 bonne pincée de piment d’Espelette 10 cl de...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Poissons
Ingrédients pour un tartare de bar et quinoa agrumes – brocolis : Ingrédients pour un tartare de bar et quinoa : (2 personnes) 4 filets de 100 gr de bar 12 noisettes 1 citron vert 1 demie-cuillère de paprika fumé Poivre vert 100 gr de quinoa 100 gr de tête de...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Viandes
Ingrédients des suprême de volaille à la moutarde miel de romarin : Ingrédients pour un suprême de volaille : (10 pièces) 10 blanc de poulet Moutarde Miel de romarin Maille Beurre Ustensiles : Ficelle de boucher Poche à douille Préparation du suprême de volaille à la...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Poissons
Douce recette de ma copine Noémie… Thank you ! Ingrédients pour un saumon gravlax : Ingrédients pour le saumon : 6 pavés de saumon Ingrédients pour la marinade : 3 cuillères à soupe de gros sel 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de poivre fin 3...
