par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
C’est reparti pour mes test spécial CAP Pâtissier… L’école des pros nous a concocté un programme très chargé alors ne perdons pas de temps ! Ingrédients de la charlotte aux poires et caramel : Ingrédients pour le biscuit cuillère : 125 gr de farine 100 gr de...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour une pavlova à la glace à la fraise : Ingrédients pour la glace à la fraise sans sorbetière : (A préparer la veille) 500 gr de fraises 20 cl de vin rouge pour les laver 20 cl de crème fraîche épaisse 80 gr de sucre 50 gr de sucre glace Ingrédients...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Gâteaux
Ingrédients pour un gâteau terrain de foot : Ingrédients pour 4 grands moelleux au citron 280 gr de beurre 8 citrons 760 gr de farine 2 sachets de levure 12 œufs 400 gr de crème liquide Ingrédients pour le lemon curd : 6 citrons jaunes 350 gr de sucre 2 cuillères à...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Entrées
Ingrédients du cake au potimarron et curry : 300 gr de potimarron (déjà cuit) 150 gr de farine 80 gr de jambon de Bayonne 50 gr de noix 10 cl de lait 10 cl d’huile d’olive 3 oeufs 1/2 cuillères à café de curry 1 sachet de levure chimique Graines de courge Sel et...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Poissons
Rencontre avec Renata Dominik, chef Polonaise Qui est-elle? Actuellement Chef de cuisine indépendante et Chef de cuisine Russe enseignant pour les fêtes de fin d’année à Ritz Paris Elle a travaillé au restaurant Café Russe, à Neuilly-sur-seine, Chez de cuisine...
