Viandes

Voici donc le plat que j'ai proposé au restaurant Un jour Un chef le 13 décembre. Ingrédients pour un canard cacao / vin rouge : 6 cuisses de...

Un plat connu, je n’ai rien inventé ! Mais c’est tellement bon… Ingrédients pour un tajine de poulet épicé : 8 escalopes de poulet (bien dodu...

Ingrédients du sauté de veau aux lardons : 1.2 kg de veau en morceaux (épaule) 200 gr d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe d’huile...

Ingrédients pour une ballotine d'escalope de dinde : St Morêt (1 cuillère à café par escalope) 2 Escalopes de dinde bien large 30 gr de Tapenade...

Ingrédients du veau piccata en croûte : 50 g de Cœur de Lion 2 tranches de veau 100 g de pain de mie 25 g de parmesan 70 g de beurre pommade 1/2...

Ingrédients du lapin piqué aux lardons : 1 grosse échalote 1/2 gousse d’ail 1 champignon de paris 1 carotte 1 petit fenouil Un brin de thym 4...

La photo n’est pas bonne, mais c’est pour le souvenir !  Retrouvez la vidéo du live Magimix tournée chez Marmiton à la fin de l’article ! ...

La saviez vous ? La France, 1er pays producteur de pintades ! Nous découvrons lors d’un atelier organisé par le CIP « Comité Interprofessionnel...

Ingrédients pour une épaule d'agneau confite : 2.5 kg d’épaule d’agneau 6 carottes 8 gousses d’ail 600 gr de pomme de terre grenaille 1...

La Finger Food : What is it ? J’ai eu la chance d’assister au cours de cuisine du chef Alexis Braconnier (Top Chef) qui est beau que...

On connait tous le fameux KUB OR de Maggi… Désormais, la gamme s’agrandie avec les « Mélanges Parfaits ». Mais qu’est ce qu’est ? C’est la...

Merci à Thibault pour ce cours de cuisine (Maison de la Thaïlande !!!) Ingrédients pour un bœuf au curry rouge : 600 gr de bœuf émincé 1 cuillère à...

J’ai décidé de me lancer dans cette recette pour mon cher cousin Thibaut. Il a été très solennellement nommé « Testeur officiel » de mes...

Ingrédients du tajine de poulet aux pruneaux : 8 filets de poulet 2 oignons 100 gr d'amandes effilées 200 gr de graines de sésame 3 cuillères à...

Coupe du monde du foot oblige… A part des pizzas, que mange t-on pendant les matchs? DES BURGERS ! Le burger bien gras, avec de la mauvaise viande ?...

Ingrédients pour la tourte à la viande : (recette Magimix) 2 pâtes feuilletées 3 escalopes de dinde 3 tranches de jambon 100 gr de lardons fumés 100...

Ingrédients des suprême de volaille à la moutarde miel de romarin : Ingrédients pour un suprême de volaille : (10 pièces) 10 blanc de poulet...

Un monde parfait ... Il était une fois un monde parfait, où le vin coulait directement des robinets, l’eau chaude étant remplacée par le vin...

Ingrédients du Pad Thaï : 100 gr de nouilles de riz fraîches 200 gr de poulet 1 cas de crevettes séchées 1 poignée de pousses de soja 1 échalote 2...