par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Confiseries
Ingrédients pour des truffes chocolat au lait et passion : 50 gr de beurre doux 300 gr de chocolat au lait 41% 130 gr de jus de passion (style capfruit) 100 gr de cacao amer Préparation des truffes : Faites fondre au bain-marie votre chocolat (à moitié). Dans une...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Confiseries
Ingrédients pour un millefeuille de carambar à la mousse au chocolat : Ingrédients pour la mousse au chocolat : 250 gr de chocolat Nestlé Dessert 6 œufs 1 expresso serré Ingrédients pour les tuiles aux carambar : 18 carambars Préparation du millefeuille : Faites...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Le Meilleur Pâtissier
Sortie de l’émission : 27 déc, 2013. 00h45. Je n’arrive pas à dormir. Autant écrire Je n’arrive pas à dormir. Je passe d’ailleurs rarement une nuit sans me réveiller plusieurs fois. Deux fois que je me retiens d’allumer la lumière et prendre mon ordi. Je...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Le Meilleur Pâtissier
Dernière semaine, dernières confidences. Cette semaine a été particulièrement difficile. Je passerai l’épreuve du Royal et de l’Opéra. Le guest de l’épreuve créative est Patrick Roger, chocolatier hors pair, connu et reconnu, je suis une fan absolue de son travail. Je...
par Andorfine Kitchen | Juin 30, 2020 | Le Meilleur Pâtissier
6ème semaine. Les semaines s’enchaînent à un rythme fou. Jamais je n’aurais pensé une seule seconde tenir aussi longtemps dans ce concours. Petits objectifs par petits objectifs, les cartes blanches deviennent presque un terrain de jeu. Elles ne me font plus peur du...
