par Andorfine Kitchen | Mar 25, 2020 | Confiseries
Ingrédients : 300 gr de chocolat noir 65% 20 cl de crème liquide entière 50 gr de beurre doux 100 gr de noix de coco râpée 2 gr de fleur de sel Préparation des truffes au chocolat : Faites fondre au bain-marie le chocolat à moitié. Dans une casserole faites...
par Andorfine Kitchen | Mar 24, 2020 | Témoignages
La méthode Andorfine Kitchen à travers les yeux de Chrystelle Témoignage : Chrystelle est une cliente particulièrement touchante. Elle a accepté de témoigner sur son « expérience » Andorfine Kitchen. Elle a su progressivement modifier sa façon de s’alimenter et...
par Andorfine Kitchen | Mar 24, 2020 | Confiseries
Ingrédients pour un praliné maison : 150 gr d’amandes 150 gr de noisettes 200 gr de sucre semoule 60 gr d’eau Préparation du praliné : Dans un four à 150°, faites torréfier les amandes et les noisettes sur une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes. Les amandes et les...
par Andorfine Kitchen | Nov 18, 2019 | Tartes et feuilletés
Ingrédients pour des sablés à l’encre de seiche : Ingrédients pour le sablé charentais : ( 4 personnes) 1 oeuf entier 100 gr de sucre 100 gr de sucre 200 gr de farine 1 cuillère à café d’encre de seiche 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème légère au citron...
par Andorfine Kitchen | Nov 18, 2019 | Pains & Viennoiseries
Ingrédients pour 16 croissants : 400 gr de farine T55 100 gr de farine de gruau 60 gr de sucre 9 gr de sel 100 gr de lait 175 à 190 gr d’eau froide 50 gr de beurre pommade 15 gr de levure 250 gr de beurre de tourage Informations utiles : Plaque de 50 cm sur 32 à 36 cm...
